爽口双皮奶（不用烤箱也能做的甜品）
特别喜欢甜品，各种甜品都尝试做过，唯独双皮奶不太敢尝试，因为怕不凝固，今天抱着试试一下的心态做了一下，没想到成功了，虽然没有买的那么好看，那么凝固，但味道比外面的好吃多了，而且健康！分享给大家看一下！
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步骤1/8
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准备好180毫升牛奶，我用的是蒙牛纯牛奶，大家可以用别的品牌的，也可以用鲜牛奶，根据个人喜好！
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步骤2/8
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将180毫升牛奶倒入锅中煮至沸腾即可！（忘拍照了）
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步骤3/8
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煮好的牛奶倒入婉碗中放凉！
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步骤4/8
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将蛋清蛋黄分离，只要蛋清（图片颜色呈黄色是因为我分离的不是很好，里面带了一点蛋黄），加入10克白砂糖，将蛋清打发均匀，表面有白色泡泡即可！
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步骤5/8
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牛奶晾凉后表面凝起奶皮，用筷子在边缘微微挑起奶皮，将碗内牛奶倒入打发均匀的蛋清里面，搅拌均匀，奶皮留在碗底
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步骤6/8
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搅拌好的牛奶再倒回装有奶皮的碗里，盖上保鲜膜！
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步骤7/8
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锅内倒入800毫升水，放一个架子，把牛奶放在架子上大火煮25分钟，（火根据自家炉来定，一直处于沸腾状态即可）拿出放凉，再放进冰箱冷藏40分钟即可！
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最后一步
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一碗爽口的双皮奶就做好了！表面呈黄色是因为鸡蛋没分离好，所以建议亲们在分离的时候小心点！最好用鸡蛋分离器分离
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-18
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