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培根戚风的做法

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培根戚风

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总做甜味蛋糕，也做个带肉的尝尝，更适合做早餐吧！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

蛋白 3个

、

蛋黄 3个

、

细砂糖(加入蛋白中) 23g

、

细砂糖(加入蛋黄中) 12g

、

玉米油 58g

、

低粉 90g

、

培根 2片

、

水 58克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
培根用平底锅稍微煎一下，不用放油。
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄加盐，糖乳化均匀。
步骤3/8 点击查看大图
砂糖分次加入蛋白打发蛋尖沟状态。
步骤4/8 点击查看大图
取1／3蛋白加入蛋黄中拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
再将蛋黄湖放入剩余的蛋白中拌匀，再加入过筛的低粉。
步骤6/8 点击查看大图
放入切碎的培根。
步骤7/8 点击查看大图
面糊放入法焙客的4寸模具中，振出气泡。
最后一步点击查看大图
烤箱下层140度，45分钟到50分钟左右。出炉倒扣放凉脱模。

小贴士

鸡蛋用的中号的，原方是6寸的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-18

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