五味bobobo啊菠菜
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菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。 可以经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。
食材清单
加入采购清单
菠菜
20棵(也可以按自己需求来定)
、
干红椒
一个
、
黄姜
10g(半个)
、
大蒜
三瓣
、
粉丝
半捆(一般粉丝都是一小捆)
、
蚝油
一汤匙
、
芝麻油
一汤匙一汤匙
、
黑胡椒
5g(适量)
、
玉米油
70g
、
薄荷
10g
、
香醋
10g
、
蒸鱼豉油(也可以是生抽)
一汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/4
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黄姜切丝、大蒜切片、干红椒切丝
-
步骤2/4
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锅内倒入玉米油加热至油表面有波浪状,并冒小泡。倒入姜丝和干红椒丝煎香,姜丝、椒丝煎至微干后捞出。
-
步骤3/4
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菠菜焯熟,粉丝泡发煮熟,码在盘中,按照 姜丝红椒丝、蒜片、蚝油、蒸鱼豉油、芝麻油、黑胡椒 的顺序将其依次放置在粉丝顶部,刚刚的热油继续加热至冒小泡,从顶上浇下。
-
最后一步
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摆上薄荷后即可。
小贴士
芝麻油在上桌前再到一次也可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-18
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