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辣白菜炒年糕的做法

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辣白菜炒年糕

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特别喜欢吃辣白菜炒年糕。大虾，辣白菜还有年糕经过炒制，酸辣鲜香，非常开胃！

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切墩(初级)

辣白菜泡菜两瓣

、

韩国辣酱一勺

、

年糕适量

、

食用油适量

、

煸炒白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备原料如下，一颗辣白菜，一袋水磨年糕，一盒韩式辣酱，些许炒香白芝麻，食用油适量。
步骤2/8 点击查看大图
两个人的量，我使用了两根年糕，年糕买错，可老粗了！刚拿出来的年糕非常硬，掰下来两根切段，使用温水泡软，方便刀切。
步骤3/8 点击查看大图
年糕切条，大小适中，用开水焯，变软后马上出锅备用。
步骤4/8 点击查看大图
开水焯软，但不宜软透，等会还要再炒。
步骤5/8 点击查看大图
辣白菜切成细段，建议与年糕为1:3的量。
步骤6/8 点击查看大图
温油，炒切好的辣白菜段，炒香后加入前面准备好的年糕翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
加水至刚刚没过锅里年糕为好，翻炒片刻后根据个人口味加入韩式辣酱。
最后一步点击查看大图
收汁，装盘。撒上白芝麻点缀！

小贴士

1.我没有再加任何调味料，口味和卖的相比偏甜，属于甜辣口，个人觉得酸辣口更好吃。 2.金三顺家的炒年糕会加三个大虾，感觉加入后味道更鲜！ 3.加入辣白菜不宜过多，一定要先用热油炒香再加年糕。 4.甜辣口的原因我想了下，可能是辣白菜没有腌好，所以它不酸，只是辣与甜，没有发酵好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-19

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