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一锅鲜儿的做法

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一锅鲜儿

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

水适量

、

葱 3.4段

、

姜 3.4片

、

蒜 3.4瓣

、

花椒适量

、

大料一个

、

桂皮适量

、

豆角 750g

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
和面，和烙饼面一个硬度就可以，用锅盖盖好，放旁边醒面
步骤2/9 点击查看大图
醒面的时候可以准备配料，葱切段，姜切片，五花肉切片，蒜，花椒大料桂皮准备好，豆角也掰成段，洗净，忘了拍豆角的照片了
步骤3/9 点击查看大图
锅中放底油，烧热，依次放入五花肉，炒变色，花椒大料桂皮，炒香，葱姜蒜，炒香
步骤4/9 点击查看大图
放入适量生抽老抽，炒香
步骤5/9 点击查看大图
放入洗好的豆角，翻炒，加水（水不要没过豆角）加盐调味，继续大火烧开，之后改小火
步骤6/9 点击查看大图
同时，赶开面团，放油盐适量，卷成这样
步骤7/9 点击查看大图
用刀切成2厘米左右的条，一根一根抻开，宁一个花，4.5条捏在一起
步骤8/9 点击查看大图
整齐的铺在豆角上，我这个面有点儿多了，大火让汤汁溢到卷子上，之后改小火，这样好吃
最后一步点击查看大图
做好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-19

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