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健脑，明目吃点啥？今天让宝宝抓着吃美食的做法

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健脑，明目吃点啥？今天让宝宝抓着吃美食

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吃肉肉，长肉肉，不吃肉肉变瘦瘦。什么肉怎么吃，很多时候我们都会考虑不同的搭配和食材加工方式。比如这种鱿鱼很多妈妈不敢吃，因为担心胆固醇会高。其实这是一种误区，鱿鱼中有牛磺酸，蛋黄中有磷脂，都是可以避免人对胆固醇的摄入，再搭配好蔬菜，让宝宝放心吃。用一只小手就轻松抓握，是咀嚼上软硬适度的口感，鲜咸香也让味蕾的神经获得满足感，明目，健脑，促食欲就是这么搭。

食材清单加入采购清单

胡萝卜 15克

、

茄子 15克

、

小鱿鱼 1条

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 5克

、

盐选用

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
原料准备
步骤2/14 点击查看大图
茄子和胡萝卜去皮切末备用。
步骤3/14 点击查看大图
把鱿鱼去头，去内脏，去皮
步骤4/14 点击查看大图
切成圆圈状。
步骤5/14 点击查看大图
焯水后的胡萝卜和茄子要控干水分
步骤6/14 点击查看大图
加入全蛋一个
步骤7/14 点击查看大图
用5克淀粉勾兑成5毫升水调和成水淀粉，不直接用干淀粉是怕有淀粉结块。
步骤8/14 点击查看大图
加入水淀粉后开始抽打，这个步骤可以考虑适度调盐（0.25-0.5克）
步骤9/14 点击查看大图
抽打好的蛋液放入小壶中，是方便倒入蛋液。用碗倒入蛋液的时候会出现溢出。
步骤10/14 点击查看大图
热锅冷油，放入鱿鱼圈。（全程小火）
步骤11/14 点击查看大图
将蛋液倒入鱿鱼圈中，小火慢慢加热至底部蛋液成熟。
步骤12/14 点击查看大图
目测蛋液开始有凝固感后翻面加热。
步骤13/14 点击查看大图
蛋饼因为有厚度，切记看住温度。► 全程小火，如果火大颜色不漂亮而且容易糊！如果你控制不好火候那你就调到最低火，然后慢慢找适合的温度！
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美味百搭，美食只要用心即可。

小贴士

1. 热锅冷油，保证蛋液成熟过程底部不能焦糊。 2. 水淀粉的目的是让蛋饼松软，如果没有水淀粉蛋饼会有韧性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-19

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