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野生黄鱼炖白菜的做法

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野生黄鱼炖白菜

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小黄鱼 6条

、

鸡蛋 2个

、

大白菜小半颗

、

姜 1小块

、

蒜 2瓣

、

干辣椒 1个

、

老抽 2勺

、

生抽 1勺

、

老冰糖 1小块

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
小黄鱼洗净
步骤2/17 点击查看大图
鸡蛋打碎，搅拌混匀
步骤3/17 点击查看大图
把蛋液倒入小黄鱼中，浸润
步骤4/17 点击查看大图
大白菜切段，洗净
步骤5/17 点击查看大图
姜，蒜，干辣椒切好，备用
步骤6/17 点击查看大图
热锅，倒入油，烧热
步骤7/17 点击查看大图
让小黄鱼充分浸泡蛋液后，放入油中煎炸
步骤8/17 点击查看大图
煎至两面金黄后，盛出
步骤9/17 点击查看大图
所有小黄鱼重复7~8的步骤
步骤10/17 点击查看大图
放入姜片、蒜头、干辣椒爆香
步骤11/17 点击查看大图
再放入煎好的小黄鱼
步骤12/17 点击查看大图
倒入剩下的蛋液
步骤13/17 点击查看大图
倒入老抽、生抽、料酒，少许沸水
步骤14/17 点击查看大图
放入冰糖，焖煮约2～3分钟
步骤15/17 点击查看大图
放入大白菜，焖煮约5分钟
步骤16/17 点击查看大图
收汁，出锅
最后一步点击查看大图
美味，鲜香的野生小黄鱼出锅啦^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-19

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