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简单揉—汉堡面包的做法

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简单揉—汉堡面包

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没有面包机手还残怎么办教你怎么简单做汉堡胚如果你还嫌麻烦那你就去买吧呵呵

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

白砂糖 25g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3g

、

水 90g

、

黄油 30g

、

盐 3g

、

熟芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉+盐+白砂糖+发酵粉混合均匀然后加入水+鸡蛋+黄油
步骤2/8 点击查看大图
揉成面团后再稍微揉一下，没有面粉疙瘩即可，盖上保鲜膜在室内温暖的地方发酵1小时，然后转移到冰箱冷藏5小时（我冷藏了一夜睡觉前揉的面团早上起来回温面团）
步骤3/8 点击查看大图
从冰箱取出面团放在室温回温（1小时左右回温）
步骤4/8 点击查看大图
回温好的面团排气，平均分成5份揉圆
步骤5/8 点击查看大图
之后用擀面杖擀成一个个饼状（用手按扁也可以）
步骤6/8 点击查看大图
烤箱放一杯开水制造湿气，40度发酵40分钟
步骤7/8 点击查看大图
刷上一层蛋液撒上一层芝麻（白芝麻黑芝麻随你喜欢）
最后一步点击查看大图
烤箱预热好后将面团放入烤箱180度烤18分钟

小贴士

面包出炉后冷却至体温的时候就可以保鲜袋密封起来了哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-19

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