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抹茶巧克力千层蛋糕的做法

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抹茶巧克力千层蛋糕

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我老公很喜欢千层，今天就尝试做千层，以前都是外面买芒果千层，这次做得是双层口味的,抹茶和巧克力

食材清单加入采购清单

抹茶粉 6g

、

巧克力粉 6g

、

糖粉各22g

、

黄油各11g

、

低筋面粉各68g

、

鸡蛋 2个

、

淡奶油 250ml

、

糖（打发淡奶油） 40g

、

牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备两个碗，分别把面糊材料放在碗里，搅拌均匀，加牛奶，成面糊状，这个状态就像浆一样的～所以，牛奶要看着加，别加多了。
步骤2/11 点击查看大图
分别过滤抹茶面糊和巧克力面糊～这个步骤我觉得不能省略，这是饼皮细腻的关键
步骤3/11 点击查看大图
隔水融化黄油，分别倒入两种面糊中搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
摊饼皮，这个对于我来说有点技术活，饼皮既要薄又要嫩，揭的时候还烫手
步骤5/11 点击查看大图
记得一定用不粘锅喔，平底的，先刷点油，在摊饼皮，看到起泡就可以差不多揭饼皮了。
步骤6/11 点击查看大图
两种饼皮都好了后，现在开始打发淡奶油，分三次放糖打发，其实和打发蛋白的方法是一样的（我前面有关水果裸蛋糕的菜谱里有详细介绍）这里我用的还是雀巢淡奶油，我觉得不像传说中的难打发呀，很好打发，前提是隔冰水打发。
步骤7/11 点击查看大图
现在把饼皮统一大小，像图上那样，用碗盖住，重力压下去，用手撕掉多出来饼皮。
步骤8/11 点击查看大图
然后一层抹茶饼皮+奶油+蜜豆+巧克力饼皮+奶油+抹茶饼皮，这么依次进行，当然你可以加水果，比如芒果或草莓或火龙果。我不喜欢很多奶油的，所以抹得比较薄。
步骤9/11 点击查看大图
又到了我女儿吹蜡烛时间
步骤10/11 点击查看大图
也可以装进提前准备好的蛋糕盒哦，和朋友一起分享哦。
最后一步点击查看大图
最终成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-20

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