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麻辣油的做法

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麻辣油

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豆瓣酱 500克

、

大豆油 500克

、

花椒粒 200克

、

辣椒干 200克

、

桂皮 50克

、

丁香 50克

、

白寇 50克

、

香叶 20克

、

姜片 200克

、

辣椒面 150克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
锅里下大豆油烧6成热先把姜片榨干，榨香了把姜片捞出不要。
步骤2/4 点击查看大图
小火下豆瓣酱炸出红油。
步骤3/4 点击查看大图
然后下所有材料下锅炸（辣椒面和香叶除外）中小火慢慢推，推5分钟左右香味出来了。
最后一步点击查看大图
最后下香叶和辣椒面小火炸香就到出来，炸出来的油和原料保持一直泡着，泡时间越长越香，用的时候在过滤出来，可用于凉菜，炒菜味道相当不错哦。

小贴士

保质期10天左右，常温保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-20

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