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抹茶甘纳许沙布列酥塔

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想飞的鱼（薇·甜品）

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1小时以上   |   配菜(中级)
塔皮材料
、
细砂糖 50克
、
盐 1克
、
低粉 115克
、
黄油 80克
、
全蛋液 15克
、
黑巧克力甘纳许材料
、
淡奶油 120克
、
葡萄糖浆 17克
、
黑巧克力 105克
、
黄油 25克
、
抹茶甘纳许材料
、
抹茶粉 8到10克
、
葡萄糖浆 18克
、
白巧克力 125克
、
黄油 15克
、
淡奶油 120克
烹饪步骤
小贴士

1，方子可以做3个4寸的塔。 2，抹茶甘纳许做好后可以过筛一下。 3，没有葡萄糖浆可以用水怡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-20

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