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肥牛盖饭的做法

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肥牛盖饭

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想偷懒但又要不失营养和卖相，盖饭是个不错的选择。洋葱、肥牛、卷心菜、胡萝卜，鸡蛋，全部食材都是十分相搭的。

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肥牛片适量

、

洋葱适量

、

卷心菜适量

、

胡萝卜适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

干辣椒适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

糖适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
卷心菜切细丝，用少许盐稍腌一下。
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜切细丝
步骤3/12 点击查看大图
洋葱切细丝、干辣椒剪碎。
步骤4/12 点击查看大图
肥牛片切成合适大小（这步可酌情）。
步骤5/12 点击查看大图
蒜片、葱碎煸香。
步骤6/12 点击查看大图
下洋葱煸炒。
步骤7/12 点击查看大图
加老抽、生抽、糖、水。焖煮洋葱。我家喜欢洋葱软烂一些。
步骤8/12 点击查看大图
待洋葱煮软，并转透明，下肥牛片。（肥牛片之前可用些料酒腌一下，去腥）
步骤9/12 点击查看大图
煮到肥牛片都没有血色了，再加些蚝油，把味道调好，最后稍加些水淀粉勾芡。
步骤10/12 点击查看大图
卷心菜丝与胡萝卜丝略炒，熟就行，不要煮太软，保持色泽和脆口比较好吃。配其他绿叶菜也很好。
步骤11/12 点击查看大图
米饭在下，洋葱肥牛片加汤汁浇在饭上，配蔬菜丝，再加个单面煎蛋（我更喜欢配温泉蛋），开饭咯！肥牛汁拌饭那叫一个香浓！
最后一步点击查看大图
小朋友不吃生鸡蛋的，就给他煎个全熟的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-21

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