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肉夹荷叶饼的做法

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肉夹荷叶饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 200g

、

温水 100g

、

糖 3g

、

酵母 4 g

、

红烧肉末 100g

、

生菜 3片

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将面粉、白糖、酵母、温水混合。
步骤2/16 点击查看大图
活成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时。
步骤3/16 点击查看大图
发至1.5倍大，揉出气泡。
步骤4/16 点击查看大图
搓成长条。
步骤5/16 点击查看大图
分成六等份。
步骤6/16 点击查看大图
用手压成圆团。
步骤7/16 点击查看大图
擀成略厚的圆饼状。
步骤8/16 点击查看大图
刷上一层植物油。
步骤9/16 点击查看大图
对折。
步骤10/16 点击查看大图
用牙签划出以圆心为中心点的六条线。
步骤11/16 点击查看大图
沿着划出的线用牙签扎出小洞。
步骤12/16 点击查看大图
用牙签在等分的半径端压出花瓣形。
步骤13/16 点击查看大图
六个荷叶饼都是如此做法。
步骤14/16 点击查看大图
放蒸锅醒发15分钟，蒸12分钟。
步骤15/16 点击查看大图
将蒸熟的荷叶饼中间分开。
最后一步点击查看大图
夹入生菜和红烧肉末。成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-21

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