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香辣牛肉的做法

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香辣牛肉

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1小时以上 | 掌勺(高级)

牛肉 300克

、

油适量

、

盐适量

、

姜丝适量

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

脾香豆瓣适量

、

蒜适量

、

泡姜泡辣椒适量

、

老抽适量

、

醋适量

、

白糖适量

、

胡椒适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备好调料，切成碎粒。材料有：姜，蒜，泡姜泡辣椒，郫县豆瓣
步骤2/8 点击查看大图
牛肉解冻
步骤3/8 点击查看大图
烧牛肉要多放油
步骤4/8 点击查看大图
先将姜，蒜放进油里炒香，再放入郫县豆瓣炒出红油。
步骤5/8 点击查看大图
放入泡姜泡辣椒，花椒，放入生抽，老抽，放适量的醋，白糖，小火翻炒十分钟。放醋是为了更好的让牛肉变软，放白糖是为了提味。
步骤6/8 点击查看大图
倒入牛肉翻炒十分钟，全程小火。
步骤7/8 点击查看大图
倒入清水，清水大概是牛肉的三倍左右。大火煮开转小火炖一个小时。
最后一步点击查看大图
起锅成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-22

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