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吉祥如意鸡的做法

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吉祥如意鸡

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中国人讲究无鸡不成宴，过年必有鸡，餐桌上向来要讨个好彩头，这款红烧鸡块做为年夜菜，不但看上去诱人，鲜嫩可口，也有很好的寓意，鸡与吉同音，那就起一个吉祥如意鸡，祝大家鸡年吉祥如意，日子过得红红火火！

食材清单加入采购清单

仔鸡 1只

、

蒜头 5瓣

、

八角 3个

、

干红辣椒 3个

、

大葱几片

、

红烧酱油 10克

、

料酒 10克

、

冰糖 5克

、

食用油 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，鸡用厨房剪刀剪成小块。
步骤2/8 点击查看大图
洗好后的鸡块再清洗一遍，抽几张维达韧性面纸，吸干鸡块上的水份。这款纸巾是无香型的，而且湿水不易破，用来吸收食材上的水份，很有韧性，不会留有纸屑在食材上。
步骤3/8 点击查看大图
锅子内放油，油温五成热时放入大葱片与八角爆香。
步骤4/8 点击查看大图
接着放入鸡块中火翻炒至两面微黄。
步骤5/8 点击查看大图
加入红烧酱油翻炒几下上色，烹入料酒炒香。
步骤6/8 点击查看大图
放入蒜头，干红辣椒，白胡椒粉，冰糖，然后注入热水烧开。
步骤7/8 点击查看大图
转中小火将汁水收干即可。
最后一步点击查看大图
用维达面巾纸折一个小船，做一个筷托，鸡块装盘，鸡年祝大家红红火火，吉祥如意！

小贴士

选用嫩仔鸡做出来的红烧鸡比较鲜嫩好吃。酱油中有咸味，不用再放盐，如果吃口喜欢咸一些的朋友，可根据个人口味适当放些盐。维达超韧湿水不易破面纸，纸张细密无香，生活中不但可以用来擦手，擦嘴，还可以吸收食材上的水份，还可以折成各种造型来摆盘，质量真的非常好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-22

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