黑啤全麦欧包
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步骤1/8
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所有材料混合在一起，揉到完全光滑，不一定要出很薄的手套膜，揉到扩展阶段就可以了。面团放到涂油的容器里，放到温暖的地方发酵到两倍大。
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步骤2/8
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发酵好后把面团倒扣出来用手压成图中的长方形。
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步骤3/8
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上下左右都向中间折起来。盖上保鲜膜，松弛20分钟。
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步骤4/8
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松弛好后把面团整成球形。
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步骤5/8
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有褶皱的一面朝上放在撒有面粉的藤篮中。
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步骤6/8
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再次发酵到两倍大。
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步骤7/8
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倒扣在烤盘上，然后用锋利的刀在表面划十字，如果有大小合适的铸铁锅，可以把锅预热一下，把面团扣到锅里烘烤。230度烤20分钟转200度烤20分钟。
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最后一步
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成品有浓浓的麦芽香。因为用了黑啤所以上色很深很好看。
如果想把皮烤脆可以在烤箱下层放一个装满水的烤盘一起烘烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-22
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