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和风菠菜炒猪肉的做法

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和风菠菜炒猪肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 200g

、

蛋清（腌肉片） 1 个

、

姜 2片

、

蒜末 1茶匙

、

料酒（腌肉片） 1/2茶匙

、

盐（腌肉片） 1撮

、

胡椒粉（腌肉片） 1撮

、

糖（腌肉片） 1/4茶匙

、

鲣鱼粉（腌肉片） 1撮

、

生粉（腌肉片） 1/4茶匙

、

油（腌肉片） 1/4茶匙

、

芝麻油 3汤匙

、

盐 1/4茶匙

、

味淋 1汤匙

、

清酒 1汤匙

、

糖 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肉片成薄片。
步骤2/6 点击查看大图
猪肉片依次放入料酒，盐，胡椒粉，糖，鲣鱼粉，蛋清，一起搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
最后加入生粉搅打上劲，加入少许油，放入冰箱冷藏20-30分钟备用。
步骤4/6 点击查看大图
火力调至中高火，放入麻油，待油微微起烟，放入姜蒜，待姜蒜出香味，放入猪肉片，炒至肉片变成灰白色。
步骤5/6 点击查看大图
依次加入清酒，味淋，糖，盐，菠菜翻炒至菠菜变深绿色即可。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-23

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