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香辣莴笋拌千张的做法

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香辣莴笋拌千张

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我是南方的，我们那边没有凉拌的菜，都是炒菜煮菜之类的。一开始吃不习惯凉拌的，觉得生的不好吃。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

千张 1张

、

莴笋 2小根

、

蒜瓣 3瓣

、

干辣椒 1个

、

盐 4克

、

生抽 2勺

、

花生油 3勺

、

醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
莴笋去皮，千张洗干净
步骤2/9 点击查看大图
莴笋，千张都切丝，干辣椒洗干净对切开，蒜洗净拍碎。
步骤3/9 点击查看大图
锅里水烧开下千张烫30秒。
步骤4/9 点击查看大图
倒入莴笋
步骤5/9 点击查看大图
烫1分钟，捞出过凉水。
步骤6/9 点击查看大图
锅里倒油小火辣椒炸出辣味。
步骤7/9 点击查看大图
有微微冒烟关火，倒入蒜。
步骤8/9 点击查看大图
过凉的莴笋千张。
最后一步点击查看大图
盐，醋，生抽拌匀即可，出锅了。

小贴士

莴笋用盐腌一下可以直接凉拌，我个人不喜欢，感觉有一种青青的味道，烫过水的感觉很香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-23

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