春节必备菜 懒人烤鸡
#小小美食日记#马上要过年了家里鸡鸭鱼肉肯定是必备的，吃腻了炖的炒的那就来个烤的吧，绝对是餐桌的一道硬菜，不过这个菜需要提前一天腌渍入味，然后再入炉烤制，即使你没学过做菜这个也一样难不倒你的，不用煎炒烹炸，一个烤箱就能搞定啦。鸡最好选择三黄鸡、嫩鸡不要选老母鸡，不然烤好你会咬不动的哈哈 配料根据鸡的大小自行增减，盐根据个人口味决定用量，还可以根据个人口味加辣椒粉、黑胡椒粉等等
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步骤1/11
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生抽50g，糖15g，蜂蜜10g，盐5-10g，番茄酱20g，耗油50g，料酒60g倒在碗里混合均匀备用
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步骤2/11
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洋葱半个切片、大蒜6瓣切薄片、姜切片放入碗里混合均匀备用（切碎点更入味）
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步骤3/11
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鸡洗净去头、脖子、内脏、鸡爪等不要
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步骤4/11
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用叉子在肉厚的地方插洞以便更容易入味
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步骤5/11
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将鸡抹调料充分按摩吸收
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步骤6/11
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用袋子装起来放入冰箱腌渍24小时，期间可以给鸡翻身以便充分入味
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步骤7/11
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将调料跟葱姜蒜拿掉不要，用锡纸包住翅尖跟鸡腿尖
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步骤8/11
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烤箱预热180度烤1小时
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步骤9/11
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取出用黄油涂抹鸡皮
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步骤10/11
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调转烤盘再调至200度烤10分钟-20分钟上色即可
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最后一步
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用锡纸垫不好 烤盘上面粘的都是酱汁，最好用油纸垫
1、 烤箱温度跟时间根据鸡的大小自家烤箱情况灵活决定
2、 一定要腌渍起码12小时不然很难入味的
3、 用麦芽糖跟水刷就可以做出脆皮烤鸡
4、 要是没有烤箱可以用电饭锅做，下面垫一些水分多的蔬菜防止粘皮就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-23
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