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干炸鱼的做法

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干炸鱼

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很好吃的

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄花，带鱼

、

生姜

、

花椒面或花椒少许

、

料酒适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

大葱半根

、

鸡蛋 1个

、

面粉 1碗

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
带鱼切断，去内脏洗两遍（不喜欢腥味的可以多洗几遍）
步骤2/4 点击查看大图
葱、姜、切丝，花椒面、盐、料酒、醋，所有料倒入鱼里拌匀，最好能给鱼按摩十分钟容易入味，腌制一个小时左右即可。
步骤3/4 点击查看大图
两个鸡蛋打碎搅匀，淀粉和面粉1：1混合，带鱼空干水分沾取蛋液再滚上面粉入锅炸（食用油在锅里加热至把筷子放进去，筷子周围起小泡固定住油温，进行炸制）
最后一步点击查看大图
炸制金黄即可，空干油，然后把油再加热一点，把鱼放进去复炸一遍捞出就完成了（我是放了烤肉料，根据自己的喜欢可以放不一样的料哦真的好吃强力推荐）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-24

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