马拉糕 又名“马来糕”
它的来由历史故事我就不说了,要是你们吃过,也喜欢吃就跟我一起来做吧。
-
步骤1/11
点击查看大图
称好需要的材料
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋白分离,加分三次加糖打发至8分发
-
步骤3/11
点击查看大图
分次加入蛋黄打均匀
-
步骤4/11
点击查看大图
先筛入四分之一的面粉,上下翻拌拌匀,手法要轻柔(面粉不可以一次次全部加入,一定要分词次过筛,不然面糊过浓稠,容易消泡)
-
步骤5/11
点击查看大图
牛奶与油乳化后,倒入四分之一到面糊中拌匀
-
步骤6/11
点击查看大图
然后再筛入四分之一的面粉,再加奶油混合液,以此类推,直至材料全部加入
-
步骤7/11
点击查看大图
找一个合适的模具,大碟子也行,记得要铺油纸,不铺的话看你到时候怎么脱模 。一是为了容易脱模,二是如果你用的是活底模具,可以防漏
-
步骤8/11
点击查看大图
距离模具15厘米高倒入面糊,消掉比较大的气泡
-
步骤9/11
点击查看大图
表面还会有小气泡, 不用理他它。常温静置2个小时,让泡打粉发挥作用。或是放进冰箱冷藏一晚,颜色会变得更深,口感更加帮。这个我只静置了2个小时
-
步骤10/11
点击查看大图
中火蒸15分钟,不用闷就可以拿出来,要避免水蒸气的水掉到蛋糕中
-
最后一步
点击查看大图
热腾腾的马拉糕,在配上过年小吃'煎堆'简直绝配
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-25
马拉糕的相关分类
马拉糕的相关推荐
-
可以媲美K家葡挞(自制蛋挞液)
9913841人看过 -
在外漂泊的重庆人,怎能离开那一碗炸酱面
56418人看过 -
纯纯纯自制蛋挞(蛋挞皮+蛋奶液)
2682651人看过 -
年夜饭必须做上这道意头满满的家常菜~招财进宝
96291人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#无油低脂又美味的蒜蓉粉丝焗花甲
136506人看过 -
零失败教程|健康养生的黑芝麻核桃酥饼
36904人看过 -
汤圆心子(黑芝麻馅)少油版
276539人看过 -
香蕉饼干#春日尝鲜#
183148人看过 -
香辣花生碎
1460人看过 -
温州灯盏糕
1474人看过 -
大米糕
7624891人看过 -
自制蛋挞
480839人看过