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自制麻花(烤箱)的做法

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自制麻花(烤箱)

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妈妈说她们小时候经常自己做麻花，于是我想尝试一下这个麻花用烤箱还能不能做出她小时候的味道…

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 250g

、

黄油 60g

、

糖霜 30g(按个人口味)

、

鸡蛋 50g

、

酵母粉 3g

、

鸡蛋液(用于刷在表面) 30g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将准备好的黄油放入仪器内，在室温下软化，向其中加入鸡蛋液和糖霜搅拌均匀
步骤2/6 点击查看大图
加入面粉和酵母，揉成面团至没有干粉，盖上保鲜膜醒15分钟
步骤3/6 点击查看大图
揉成小团，并搓成长条，卷成麻花状(这个具体步骤忘记拍照了，大家自己领悟，就是长条后，对折卷，再对折卷一下)
步骤4/6 点击查看大图
烤箱160~170℃预热，中层，上下火，大约10分钟(在烤盘上垫上油纸，我是用锡箔纸)
步骤5/6 点击查看大图
拿出后，在麻花表面刷上鸡蛋液(少许即可，过多会粘住)，继续放入烤箱，20分钟左右
最后一步点击查看大图
最后，拿出烤箱后，放凉，就可以食用了，这个图是我之前做的，感觉好丑啊，不过妈妈还是很给面子的吃光光了，开心

小贴士

1.有些朋友喜欢蜂蜜，也可以用蜂蜜代替糖霜，但如果用白砂糖可能导致面团的甜度分布不均匀，影响口号； 2.搅拌黄油和鸡蛋液尽量使用打蛋机； 3.烘烤期间每隔一段时间最好拿出来翻面，否则会导致麻花底面焦掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-25

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