红豆沙餐包 冷藏发酵
不想揉面,于是用了冷藏法一发。二发照常。这次整形不太好,味道很好。
-
步骤1/11
点击查看大图
大碗里放黄油隔水融化降至不烫,加入鸡蛋搅拌。加糖加盐加面粉。最后加入融化了酵母的水。搅拌均匀成形。
-
步骤2/11
静置半小时后折叠,盖上保鲜膜放冰箱冷藏。想要湿润保鲜膜上又盖了块湿布。
-
步骤3/11
点击查看大图
8小时后取出,变大两倍。
-
步骤4/11
点击查看大图
室温20度,回温30~40分钟。分割成8份。
-
步骤5/11
点击查看大图
擀面棒擀成圆饼,包入豆沙馅。盖保鲜膜。
-
步骤6/11
放入烤箱发酵45分钟,烤箱底部放入两杯热水增加温度。30分钟时可以换水,保持热度。
-
步骤7/11
点击查看大图
取出,至少要变大了1.5倍就好。
-
步骤8/11
点击查看大图
160度预热烤箱时,刷蛋液撒芝麻
-
步骤9/11
点击查看大图
150度烤18分钟。烤10分钟时可以盖上锡纸防止顶部上色过度。
-
步骤10/11
点击查看大图
出炉。
-
最后一步
点击查看大图
很松软。
用的aca烤箱,温度比其他牌子高。其他牌可以把温度调高10~15度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-26
红豆沙餐包的相关分类
红豆沙餐包的相关推荐
-
甜蜜的味道——蛋糕甜甜圈
265295人看过 -
汉堡面包(冷藏中种)
218034人看过 -
一次发酵软面包
203653人看过 -
日式轻乳酪蛋糕
437694人看过 -
#2018年我学会的一道菜#巧克力蛋糕甜甜圈
186690人看过 -
像花儿一样美|这黄油手撕面包香迷糊了!
46702人看过 -
巧克力甜甜圈(烤箱版)#做道好菜,自我宠爱!#
11571317人看过 -
正宗西安肉夹馍(含秘制卤肉和白吉馍的做法)
317248人看过 -
#今天吃什么#好吃又好看的草莓奶油蛋糕卷
352644人看过 -
星空甜甜圈蛋糕
493201人看过 -
云朵牛奶小面包(无油低糖)❗️免揉面免手套膜❗️小餐包
689045人看过 -
可可蛋糕卷#山姆团圆宴#
173208人看过