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酱牛肉

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小黠大痴

过年就是要痛痛快快的大口喝酒，大口的吃肉。年前酱一锅牛腱子，过年的时候无论是待客还是家宴，用酱牛肉来做凉菜都是非常好的下酒菜。
食材清单 加入采购清单
牛腱子 3斤
、
干黄酱 1袋
、
大葱 1根
、
辣椒 5个
、
姜 1块
、
大蒜 一头
、
八角 5颗
、
桂皮 1块
、
香叶 3片
、
花椒 适量
、
茴香籽 适量
、
丁香 几颗
、
冰糖 10颗
、
生抽 2勺
、
老抽 适量
烹饪步骤
小贴士

我用的电饭煲炖制了2小时，如果是普通的炖锅至少3小时。如果是压力锅1小时左右应该差不多，具体时间也得要你自己掌握。 调料可以不完全和我的一模一样，但是上面我说的几个重要调料要有，不然味道会打折扣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-26

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