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卤肉炒辣椒（西北风味）的做法

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卤肉炒辣椒（西北风味）

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每年过年，家里都要卤肉，辣椒炒卤肉吃起来别有风味。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

油 10ml

、

卤五花肉 500g

、

红辣椒三四个

、

绿辣椒五六个

、

花椒四颗

、

蒜瓣四个

、

葱少许

、

盐适量

、

醋三滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
切好葱姜蒜辣椒备用，卤肉切成片备用，片不可太小
步骤2/6 点击查看大图
锅内倒入少许清油，讲肥肉下进去。炒八分钟。中火
步骤3/6 点击查看大图
加入准备好的葱姜蒜红辣椒，花椒。
步骤4/6 点击查看大图
倒入绿辣椒和卤肉。大火翻炒，加入少许盐。一般三分钟就够了，因为卤肉本就是熟的。
步骤5/6 点击查看大图
出锅前加入三滴醋，为了保证辣椒的脆。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

卤肉得切大片，不可翻炒时间过长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-27

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