元宝水饺
中国年,团团圆圆的年,水饺&好彩头必不可少
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步骤1/10
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猪肉剁碎,加老酒拌匀
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步骤2/10
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分五次加入200g清水,每次都顺时针搅拌至猪肉完全吸收,最后静置十分钟待无水分析出后加橄榄油调匀
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步骤3/10
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加了橄榄油的肉馅被油脂包裹就不会再析出水分,饺子馅才会有汤汁噢!
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步骤4/10
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加切碎的韭菜,和各种调料,调匀可以开始包了
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步骤5/10
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将饺子皮裹馅对折完全粘合后,两个尖角弯向中间粘合
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步骤6/10
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元宝型的饺子就包好了
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步骤7/10
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中国年,吃饺子,团团圆圆
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步骤8/10
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成品图
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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鸡年吉祥
清水的分量根据所搭配的蔬菜的含水量来决定多少,韭菜含水量较少,所以水分加的比较多,如果是白菜等,含水量较多,就需要酌情减少清水的分量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-27
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