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大同羊杂

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哎呦大悦悦

我就是喜欢吃，做法不难，但是就是需要大同的土豆粉，北京卖的粉就是差着点
食材清单 加入采购清单
10-30分钟
郫县豆瓣酱 2勺
、
干辣椒 3个
、
盐 少许
、
鸡精 少许
、
酱油 适量
、
醋 适量
、
姜 5片
、
蒜 7-8瓣
、
香菜 一根
、
羊肚 250g
、
羊肠 250g
、
羊油 适量
、
血豆腐 150g
、
葱 一根
、
羊肝、羊肺 根据自己喜好适量
烹饪步骤
小贴士

北京卖的羊杂都处理的比较精细，缺少了羊杂本身特有的那种味道，我第一次做的时候，用的是从大同带回来的羊肚，之前处理好煮熟切丝冻着啥时候想吃就吃，用的也是当时化冻时候抄羊肚的水，烧开了撇沫子，然后当做高汤加进的，人家说原汤化原食嘛

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-28

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