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红烧糯米丸子-迷迭香

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迷迭香Rosemary

丸子在南方一些地区也被称之为“圆子”！每到过年，家家户户的餐桌上，必不可少的就是一道“圆子”。过年期间一定要有道“圆子”，才算真正的过年，才算真正的团圆。圆子圆子，取的就是一个团团圆圆，喜庆吉祥的意头！ 糯米丸子最精华的口感，便是糯米的香糯混合上肉馅的爽滑，两种口感交相呼应，吃完之后还有着丸子的香浓味道在嘴里回味良久...
食材清单 加入采购清单
糯米 200克
、
肉末 300克
、
料酒 1汤匙
、
生抽 1汤匙
、
蚝油 1汤匙
、
胡椒粉 1茶匙
、
鸡蛋 1个
、
淀粉 200克
、
葱花 1汤匙
、
西兰花 1颗
烹饪步骤
小贴士

- 小贴士 Tips - ▼ 1. 做丸子的糯米要先浸泡5小时左右，再大火蒸30分钟。 2. 将木筷插入油中，如果有小气泡缓慢产生大概为6成热油温。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-31

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