青椒土豆炖鸡肉
其实本来想做新疆大盘鸡的，奈何家里没有一整只鸡了，只好拿鸡胸肉代替。结果做着做着做到最后也没做出大盘鸡的味道，倒是杂七杂八一堆食材炖煮出了一锅带着自家特有年味的大锅乱炖哈哈。其实味道很不错，满满一锅都是过年幸福的味道。
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步骤1/5
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食材洗净切成块备用，葱姜蒜切块，锅中倒入适量油用大火加热
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步骤2/5
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待油热之后放入葱姜蒜爆炒出香味，加入干辣椒和鸡胸肉炒至鸡胸肉变色
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步骤3/5
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倒入少许醋和料酒、适量酱油和糖，再加入花椒、八角、辣椒粉，加适量水（没过食材即可）大火炖煮
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步骤4/5
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加入土豆继续炖煮，直至土豆变软
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最后一步
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最后倒入青椒和洋葱翻炒收汁
1、我的汤收汁的时候没加淀粉，喜欢汤汁浓稠的朋友可以加入少许淀粉
2、炖煮的时候可以加入适量盐调味，我是只加的酱油没有加盐的
3、鸡胸肉要切小一点，不然不好入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-31
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