玉米面窝窝头
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步骤1/7
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玉米面、豆面混合，用开水烫熟，所有面粉都要烫到，最好不要有干粉，放凉；
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步骤2/7
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凉透加入小苏打、白砂糖和匀；
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步骤3/7
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和好的面团静置20分钟；
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步骤4/7
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蒸锅烧开，取一块面团，团成球形，中间拇指挖个洞，整理成尖塔状入锅（请忽略我的造型）；
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步骤5/7
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大火蒸20分钟，关火后虚蒸3-5分钟；
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步骤6/7
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出锅了！
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最后一步
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看看这结构！东北话形容：老喧腾了！
1.烫面的水一定要滚开，目的是把面烫熟；水量以容器内不见干粉为准；
2.小苏打千万不要加多，太多窝头会发苦、颜色发红；
3.可以用做豆浆底层沉淀的糊糊替代豆面，因豆渣干稀程度不同，用量需要自己掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-01
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