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双莓蛋糕卷 蓝莓草莓

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机器烧爱铜锣喵

我觉得蓝莓因为水分大、味道酸不适合直接卷进蛋糕卷中，制成蓝莓酱后和奶油混合再包裹草莓制成双莓蛋糕卷，应该会很好吃吧。所以我就尝试了一下，结果真的蛮不错的。酸酸甜甜的口感，而且能同时吃到草莓和蓝莓，口味更丰富，营养更搭配。大果粒蓝莓酱也是自制的，市售的蓝莓酱比较细腻不会有大果粒，而且甜度很高。所以自己用新鲜蓝莓熬制更好。 蓝莓酱的配方 请戳 #大果粒蓝莓酱#
食材清单 加入采购清单
蛋黄 80g
、
蛋白 160g
、
细砂糖 70g
、
牛奶 80g
、
玉米油 60g
、
低粉 90g
、
柠檬汁 5滴
、
淡奶油 250g
、
细砂糖 15g
、
草莓 适量
、
蓝莓酱 适量
烹饪步骤
小贴士

我觉得蓝莓因为水分大、味道酸不适合直接卷进蛋糕卷中，制成蓝莓酱后和奶油混合再包裹草莓制成双莓蛋糕卷，应该会很好吃吧。所以我就尝试了一下，结果真的蛮不错的。酸酸甜甜的口感，而且能同时吃到草莓和蓝莓，口味更丰富，营养更搭配。大果粒蓝莓酱也是自制的，市售的蓝莓酱比较细腻不会有大果粒，而且甜度很高。所以自己用新鲜蓝莓熬制更好。 蓝莓酱的配方 请戳 http://www.douguo.com/cookbook/1507502.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-01

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