剁淑鱼头汤
很开胃的一道菜
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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鱼头加少许盐，鸡粉，生粉，酱油，料酒，鸡蛋清，搅拌均匀。腌至半小时
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步骤3/14
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姜切末，蒜䓤头切段，少许花椒和剁辣椒
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步骤4/14
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酸菜和豆腐都切块
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步骤5/14
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热锅下油，倒入姜末和葱蒜段和花椒，剁辣椒爆香后倒入酸菜翻炒
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步骤6/14
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倒入水，能覆盖得了鱼头就可以
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步骤7/14
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水开放入鱼头，加少许盐和鸡粉
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步骤8/14
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盖上锅盖中火焖煮十分钟
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步骤9/14
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鱼头翻身，倒入豆腐
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步骤10/14
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盖上锅盖中心焖煮十分钟，即可关火
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步骤11/14
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葱和蒜头都切末，少许剁辣椒
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步骤12/14
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煮好鱼捞出放入大盘
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步骤13/14
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葱蒜末剁辣椒放在煮好的鱼汤上面，用热油淋在葱蒜末上面即可
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-02
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