耗汁鲍鱼
昆明属高原地区多山少水，海产品都是舶来品，做海鲜是多数昆明人的短板，家里试做了几次耗汁鲍鱼，口感还不错。
-
步骤1/8
点击查看大图
用刀将鲍鱼的肉和壳分离
-
步骤2/8
点击查看大图
用牙刷把鲍鱼肉刷洗干净
-
步骤3/8
点击查看大图
鲍鱼壳也刷洗干净
-
步骤4/8
点击查看大图
鲍鱼肉凸起面改十字刀便于入味，注意浅表用刀不能切断。
-
步骤5/8
点击查看大图
把鲍鱼肉对应放入壳里
-
步骤6/8
点击查看大图
在沸水锅里蒸8分钟，关火后再焖2分钟，盘里的汁水留着备用。
-
步骤7/8
点击查看大图
热锅放适量植物油，油热倒入蒜末爆香，加入适量耗油、少许白糖，以及蒸鲍鱼时渗出留用的汁水翻炒，适当收汁关火。
-
最后一步
点击查看大图
用小勺将炒好的汁水浇到鲍鱼壳中，注意要覆盖在鲍鱼肉上。
这道菜的特点是鲜甜味美肉嫩，老少皆宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-02
耗汁鲍鱼的其他做法
耗汁鲍鱼的相关分类
耗汁鲍鱼的相关推荐
-
茄汁大虾
31366198人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
526363人看过 -
鸡蛋羹（超详细）
20698361人看过 -
荠菜包子
653067人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3361883人看过 -
杏鲍菇炒黑木耳
686089人看过 -
#花10分钟，做一道菜！#凉拌牛百叶
581535人看过 -
砂锅焗鲈鱼
80930人看过 -
柱候酱焖鸭
43614人看过 -
懒人时蔬肉丁煲仔饭
455232人看过 -
豉油皇美极虾
52747人看过 -
麻薯可可红糖软欧
26406人看过
