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八宝饭的做法

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八宝饭

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八宝饭味道甜美，也就是传说中的团圆饭，过年过节时寓意美好。

食材清单加入采购清单

糯米 1000克

、

红枣 20克

、

葡萄干 10克

、

枸杞 5克

、

松子 10克

、

蔓越莓干 15克

、

核桃 20克

、

红豆沙适量

、

细砂糖 50克

、

猪油 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
糯米用清水浸泡一夜。
步骤2/13 点击查看大图
糯米洗净后放入蒸笼中大火蒸20分钟左右。
步骤3/13 点击查看大图
蒸糯米饭的时候准备各种果脯。
步骤4/13 点击查看大图
蒸好的糯米饭。
步骤5/13 点击查看大图
趁热加入猪油和细砂糖（量视个人喜好而定，我做的不是太甜，因为中间夹了豆沙）。
步骤6/13 点击查看大图
戴上一次性手套把糯米饭揉均匀备用。
步骤7/13 点击查看大图
大碗内壁涂抹上猪油便于脱膜，按个人喜好摆放各种果脯蜜饯。
步骤8/13 点击查看大图
铺上一层糯米饭，压紧压实。
步骤9/13 点击查看大图
继续铺上一层自己炒的红豆沙。
步骤10/13 点击查看大图
可以再放一些自己喜欢的果脯。
步骤11/13 点击查看大图
最后铺上一层糯米饭，基本与碗面水平。
步骤12/13 点击查看大图
可以提前几天准备好，要吃的时候蒸一下就好。（一共做了3个小碗1个大碗）
最后一步点击查看大图
如果需要保存，用保鲜膜包好，放入冷冻保存，需要食用时，连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟左右，倒扣在盘中即可。

小贴士

1、糯米一定要提前浸泡，更宜熟。 2、碗壁一定要涂抹油，这样便于脱膜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-03

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