自制烤箱烤鱼(其实很简单,只是准备材料麻烦)
突然想吃!就做来试试,感觉不错!分享给大家!
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步骤1/5
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先按着上面的材料把鱼+腌鱼的材料一起腌1-2个小时。生姜和葱头一会烤的时候拿出来要炒香。
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步骤2/5
准备酱料,把步骤中的酱料全部混合准备好,把步骤中炒香的材料切好准备。
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步骤3/5
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鱼腌好后涂一层油,烤箱放200度,开始烤10分钟,每10分钟涂一层油(薄),烤30分钟,在放入烤箱高层烤5分钟给鱼皮脆焦。
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步骤4/5
这时候把配料烫一下,很快10-20秒烫,不要熟的。锅里放油多点油,中火放入花椒+八角,炒香,+腌鱼的生姜和葱头。炒一下出香再加入大蒜炒,出香再加入之前调好的酱料炒下。再倒入配菜炒1分钟加入刚刚烫菜的水(作为一会烤鱼的汁),炒1分钟后起锅待用。
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最后一步
把炒好的料全部倒入烤鱼上面,让鱼入味,再放入烤箱上层烤5分钟,就可以吃啦!
1:烤鱼的时候如果可以烤久点,鱼就是比较脆比较焦,看个人喜欢!咸味香味看个人调整(炒香)! 2:材料准备比较麻烦,其实做起来都满简单的,还是很容易成功的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-04
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