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花蟹豆腐汤的做法

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花蟹豆腐汤

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周末休息，天气很不错，买的新鲜花蟹也很不错，满黄，于是想到花蟹豆腐汤，汤汤养人，^_^。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

活花蟹 500g

、

豆腐 200g

、

大葱 3g

、

姜 1g

、

香油半小勺

、

醋四分之一小勺

、

生抽四分之一小勺

、

盐一勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
处理花蟹：用牙刷刷一下蟹抓，蟹身；用筷子从嘴部插入后，螃蟹就不乱动了，腹面朝上，打开后脐，从中间斩开，揭开蟹壳，去腮、胃、和心脏，切成四段，备用。
步骤2/4 点击查看大图
豆腐切小块，葱切丝，姜切末，码好后，准备下锅。
步骤3/4 点击查看大图
锅内放少许油，放入葱花爆香，爆葱花的时候放一小勺盐，会使葱香更浓，加热水，依次放入姜末、豆腐、花蟹，蟹壳面朝上。
最后一步点击查看大图
煮20分钟，汤会变奶白，在碗内放香油、生抽和醋，出锅，撒葱花，一碗水润润的花蟹豆腐汤就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-05

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