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节后刮油，白灼菜心

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白灼是粤菜系采用的烹饪方式之一。家常菜的白灼基围虾、菜心，鲜甜可口，适合广东的气候。节后刮油，吃菜心的好季节，现在的菜心肥大，厚实，鲜、甘。
食材清单 加入采购清单
菜心 500克
、
花生油 3ml
、
盐 1克
、
生抽 1ml
、
蒜 1个
、
生姜 1克
烹饪步骤
小贴士

1.菜心要挑选肥大厚实的； 2.中间有白点的说明菜心很老； 3.汆烫熟即快速捞出； 4.油锅一定要爆香蒜，烧香乘热淋。

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发布于 2017-02-05

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