香葱椒盐花卷
很久就想吃花卷了，可是一直都忙于工作，今天终于有了合适的机会。回忆着童年时妈妈做的花卷的味道。做出来了这小巧的、味道美美的香葱椒盐花卷。
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步骤1/15
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酵母放入温水中化开
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步骤2/15
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把酵母水慢慢的倒入面粉盆中，用筷子慢慢搅拌。搅拌到没有多余的面粉。这时候水要慢慢的加，每个牌子的面粉吸水量不一样。防止面和稀了。
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步骤3/15
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揉成面团，面团不要硬，否则会影响发酵。放到温暖处醒一个小时。
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步骤4/15
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直到面团发到两倍大的时候，用手指沾面在面团中间插个孔，不回缩就是发好了。
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步骤5/15
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或是拉起面团有蜂窝状的小孔。
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步骤6/15
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按压排气，醒十分钟
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步骤7/15
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擀成3毫米的薄片
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步骤8/15
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均匀的刷上玉米油
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步骤9/15
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撒上椒盐，盐千万不要放少，不然味道淡淡的影响口感。
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步骤10/15
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均匀的撒上切好的葱花
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步骤11/15
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切成小段
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步骤12/15
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用一支筷子按压中间部分。让两边翘起来，形成花样。
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步骤13/15
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摆放到屉上，二次发酵十分钟。如果天冷的话可以在锅底填些热水这样发酵的更好一些。
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步骤14/15
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十分钟后连接电源，水开十分钟，再闷三分钟。
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最后一步
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香喷喷的花卷出锅了
我做的量比较大，因为我家里人口比较多。图片上看到的紧紧是一半的量。如果人少的话可以减半。发面的时候如果室内温度低的话，可以在发面盆底下再加一个盛热水的盆子。这样发酵更快一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-05
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