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香菇炖羊肉豆腐麻辣火锅的做法

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香菇炖羊肉豆腐麻辣火锅

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经常在豆果搜菜谱，极大提高了我的动手能力。因为喜欢吃香菇羊肉和豆腐，而这上面从来没有人试过香菇和羊肉的组合，所以把我做的一次分享一下。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 3块

、

鲜香菇半斤

、

德庄青一色 300克

、

蒜苗 5根

、

羊肉 500克

、

黄酒一大勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先把羊肉切小块（方便煮熟），我选的是嫩羊肉，就是冻了可以片羊肉涮火锅的那种。然后锅里加水放一大勺黄酒，煮开，放入羊肉煮两分钟，沥干捞出羊肉。这样是去腥。
步骤2/5 点击查看大图
撕开德庄青一色火锅底料放入火锅中，加1.5～2升清水。根据具体情况判断。不需要再发盐或油等各种调料。
步骤3/5 点击查看大图
火锅煮水时，把洗好的香菇沥干
步骤4/5 点击查看大图
我选用的嫩豆腐，注意豆腐买回来后，清水泡一泡，可减少豆腥味
最后一步点击查看大图
豆腐香菇先下锅煮，香菇煮的久一点会更吸收入味，豆腐煮久一点你会发现，里面都是一个一个气孔里面汤汁，而且会更弹。豆腐香菇煮好后，放羊肉再煮三至五分钟，断电时把蒜苗撒上。

小贴士

这样做，融合我所有爱吃的食材，而且简单上手，吃出来美味无比。值得注意的是，这个火锅料还是有微辣的，根据你对辣的喜好，决定要不要一包放完。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-06

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