营养美味蛋羹
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10-30分钟
| 配菜(中级)
鸡蛋(打散)
2只
、
水豆腐(表面抹上少许盐)
2块
、
海虾(去沙线,虾头留用)
6只
、
猪瘦肉(切细条,放入少许胡椒粉、生抽、香油腌制)
适量
、
玉米粒(下滚水中焯5分钟后沥干)
1把
、
西兰花(切小朵,入滚水焯变色后沥干)
3朵
、
小花菇和香菇(泡发后切片,香菇水留用)
各2个
、
熟白芝麻
适量
、
盐、黑胡椒粉
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
豆腐过一次清水后沥干,切小块码入大碗中热锅放入1汤匙花生油,倒入双菇片炒出香味出锅,留底油放入虾头炒出香味,倒入香菇水(半碗,不够加清水),滚开,放盐,关火,捡去虾头鸡蛋液中倒入2汤匙虾头汤搅拌均匀,浇到豆腐碗中,再分别撒入玉米粒、双菇片、肉条,接着把剩下的虾头汤浇上冷水入锅大火蒸,水开转中火8分钟,开盖放入虾仁、西兰花,续蒸3-5分钟左右,撒黑胡椒粉、白芝麻即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-06
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