臊子干拌面

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过年大鱼大肉，变成三胖。爸妈大包小包给楼主带回家，冰箱塞满。需要消耗与战斗的时候到了，来吧～小伙伴们，开始自己做饭，消灭食物，fighting！大晚上不能吃这么多啊。用来摆盘的一大碗，是男票的。恩～好好吃，才能比我胖。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

盐适量

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蒜苗两三根

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岐山肉臊子 2--3勺

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老豆腐半斤

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红萝卜三根

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菠菜一小把

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蘸水面 10根

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红椒丝一撮

、

五香粉一勺

、

白胡椒粉一勺

、

醋适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
洗菜。准备好所需要的食材。需要切成丁的是豆腐和红萝卜，蒜苗切成段。
步骤2/12 点击查看大图
豆腐切丁，老豆腐好切也不容易炒碎。
步骤3/12 点击查看大图
蒜苗切段。干红椒切丝。楼主不吃葱姜蒜，所以切得大，喜欢的同志可以切碎一些。
步骤4/12 点击查看大图
红萝卜切丁。朋友爸爸带来老家自己人种的，很细，但是很好吃。大小，大家随意发挥
步骤5/12 点击查看大图
热锅凉油，蒜苗和辣椒丝煸炒。中火，倒入豆腐丁煸炒。
步骤6/12 点击查看大图
炒至豆腐丁表面略金黄，略有颜色，这样更好吃，也不容易在翻炒时over碾碎。
步骤7/12 点击查看大图
倒入红萝卜丁，大火，盖上锅盖闷一会，我喜欢吃稍微软一点的红萝卜。关火后，撒上五香粉，白胡椒粉，盐。自己尝一下，适量。
步骤8/12 点击查看大图
盛到容器里，最好是有盖子的保鲜盒。这个俗称素臊子，可以添加土豆，木耳，芹菜丁任何你喜欢得蔬菜。扔冰箱里再保鲜盒里可以放几天。鸡蛋乱入，是我先一顿饭只用了蛋清，就加入啦。
步骤9/12 点击查看大图
蘸水面的挂面，是宽面，双十一买了一大箱，塔哒牌，煮着吃，很劲道，敲鸡好吃。热烈推荐。征服一个陕西妹纸还是不容易的。
步骤10/12 点击查看大图
超市入手的菠菜，干净新鲜，看着就想吃。楼主不爱菠菜根，就是红嘴绿鹦哥得红嘴
步骤11/12 点击查看大图
这是独家秘制岐山臊子，闺密爸爸每年过年会在大锅里做，你看上边一层全是封好的油，做臊子汤面时一级棒。
最后一步点击查看大图
煮好面，一定要文火煮，本来挂面就需要慢慢煮顺便泡，不要大火，容易nong了。（不会写）菠菜焯水20秒就差不多了，不然就不好吃啦。盛到碗里，加刚才炒好的素臊子，加两三勺岐山肉臊子，加油泼辣椒，一定要大量的醋，酱油和盐适量。开吃吧！～～