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清蒸黄花鱼的做法

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清蒸黄花鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄花鱼 1条

、

色拉油适量

、

姜片数片

、

葱 1颗

、

盐少许

、

料酒 2勺

、

醋少许

、

耗油一汤勺

、

香油几滴

、

花椒少许

、

八角少许

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼全身先用盐抹匀腌制15分钟，然后两面刮刀，刮刀部分插上姜，肚子里放入葱，姜，八角，花椒。最重要的一点就是，一定把鱼用筷子架起来，这样做出来的鱼才好吃！
步骤2/6 点击查看大图
调汁，放入耗油，醋，酱油，料酒，香油，糖。
步骤3/6 点击查看大图
调好的汁倒入盘中，上锅，一定是冷水上锅，开锅后大火八分钟，中火三分钟，关火闷一分钟！
步骤4/6 点击查看大图
然后出锅，把汁倒入碗里。
步骤5/6 点击查看大图
另起锅放少许油，把刚刚倒出的汁倒入锅里熬制半分钟
最后一步点击查看大图
把熬好的汁浇在鱼上，把其他的料都取出来，结束！因为自己吃，我没有点缀，不过味道美极了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-06

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