土豆丝饼
外脆里嫩,香脆适口的土豆丝饼，吃起来还带点椒盐的味道~外皮带点焦香，更衬托出土豆的美味，好吃的停不下来。
-
步骤1/4
点击查看大图
将土豆去皮洗净，擦成粗细均匀的土豆丝。香菜洗净切碎。
-
步骤2/4
点击查看大图
擦好的土豆丝不用过水，直接装入大碗中，撒入干淀粉、盐和花椒粉，用手抓匀。干淀粉的量以能将土豆丝表面略保持干燥为准（因为土豆丝会析出水分）。
-
步骤3/4
点击查看大图
中火加热平底不粘锅，放入油，油热后倒入适量土豆丝，控制厚度大约在两三层土豆丝以内。
-
最后一步
点击查看大图
用铲子轻轻把土豆丝压平、压实，保持中小火慢焙，等土豆饼单面定型再翻面。把土豆饼两面煎焙至金黄色，完全熟透，就可以出锅啦！切成小块装盘，点缀香菜。
1.没有擦子的话，也可以用刀来切土豆丝，但是注意一定要均匀。
2.出锅的土豆丝饼可直接装盘，也可以切成小块装盘，点缀香菜。
3.【椒盐做法】将花椒放入一个干净炒锅，用小火一边加热一边翻炒，直至微焦并散发香气。放在案板上用擀面杖擀压成碎末，放入碗中加入剩余的盐拌匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-08
土豆丝饼的相关分类
土豆丝饼的相关推荐
-
麻酱烧饼
89036人看过 -
西葫芦鸡蛋打卤面
85583人看过 -
土豆丝饼
85987人看过 -
麻酱烧饼
145349人看过 -
土豆丝饼
124169人看过 -
炒面条
277245人看过 -
珍珠糯米丸子
10593216人看过 -
巧果
94768人看过 -
麻酱烧饼
152027人看过 -
酥脆掉渣的芝麻酱烧饼
1045429人看过 -
菠菜馅大包子
17381人看过 -
减脂餐之凉拌生菜
106315人看过
