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辣炒鸡丝的做法

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辣炒鸡丝

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闺蜜做给我的，超级喜欢这味道，就让她给我写了做法，在这里记录一下下做法！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉（胸脯） 1200g

、

郫县豆瓣酱 5勺（家里吃饭的小勺）

、

姜两三片

、

小干辣椒少量

、

香叶少量

、

桂皮少量

、

豆蔻少量

、

花椒少量

、

牛肉粉适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/3
鸡胸肉洗净一个葱段一段桂皮两勺料酒冷水下锅边煮边打浮沫煮大概15分钟捞出用热水洗干净晾凉撕成丝备用
步骤2/3
油八成热加入豆瓣酱炒出红油快速加入桂皮八角豆蔻香叶辣椒麻椒姜片炒一分钟加入鸡丝糖蚝油炒三分钟加入适量盐牛肉粉炒匀即可出锅（最好用不粘锅炒）
最后一步
放凉后装在保鲜盒里放冷藏里吃的时候直接拿出来即可不用加热（炒好后冷藏一夜风味更佳）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-08

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