红豆白玉甜汤 --- 红豆迎元宵三部曲，之一
用高压锅压了一锅红豆，准备来个用红豆和糯米做的甜品三部曲 红红火火迎元宵 今天先奉上一款最容易做的红豆白玉甜汤
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步骤1/4
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红豆入高压锅，加水高于红豆一指高，高压煮至红豆酥烂（最好保持豆粒完好的程度）；
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步骤2/4
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糯米粉加水和成面团，搓成细条，切成剂子，团成莲子大小的球，用手指按一下成为如图所示的形状；
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步骤3/4
白水煮开，下入糯米团，煮到糯米团熟、浮起来，捞出投入冰水使其更Q
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最后一步
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小锅里加入一碗红豆带红豆汤，可再加适量水，吃的时候可加红糖，或者乘到碗里放至温热加入蜂蜜~
1、煮红豆时可以加入莲子同煮，或者红枣、花生等，让吃的内容更丰盛；
2、如何煮出汤汁收尽且豆粒完整的红豆：红豆无需事先泡发，洗净后加入高压锅，加入刚刚末过红豆的水，开普通做米饭的档，压好后，解去压力，再加入刚好末过红豆的水，再用普通档压一下即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-08
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