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家常清蒸排骨-迷迭香

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迷迭香Rosemary

广东著名蒸类点心有两大巨头，其一是凤爪，其二就是蒸排骨。每次去广东喝早茶吃饭的时候，蒸排骨都是必点的菜肴之一。口感香浓而不油腻，排骨的香味完美得散发出来，让人回味无穷！ 排骨可为人体提供钙质。其它做法的排骨虽味浓而香，但在烹饪过程中浪费了大量的营养成分，而清蒸排骨非但不会丧失营养，而且香味还隐藏在每一个骨头和肉的缝隙间，吃起来清淡怡人，肉香回味无穷。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
排骨 300克
、
糖 1茶匙
、
料酒 1汤匙
、
生抽 1汤匙
、
老抽 1汤匙
、
蚝油 1汤匙
、
甜面酱 1汤匙
、
白芝麻 30克
烹饪步骤
小贴士

1. 排骨一定要用冷水焯水。 2. 因为放入蒸锅中大火蒸的时间较久，所以记得加充足的水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-09

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