超鸡萌小元宵「厨娘物语」

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嗨，我是小鹿！童鞋们新年好呀~ 不知道大家还记不记得，每年元宵节我都会做几颗呆萌的生肖小元宵！去年是小胖猴子，今年当然是小萌鸡啦~ 圆鼓鼓的小黄鸡特别萌，连工作室的小伙伴们都说实在舍不得吃！看着可爱做起来也很简单，其实就是南瓜紫薯汤圆，多加两只眼睛一个嘴巴和小翅膀就变成呆萌呆萌的小鸡啦！元宵是要和家人在一起吃的，这次就没用色素啦！用了健康的南瓜做的糯米团，紫薯做的馅~ 一口下去又香又甜！家里的小朋友和老人都能吃~ 愿大家鸡年团团圆圆，大吉大利！来看视频吧~

食材清单加入采购清单

糯米粉 120g

、

南瓜半圈

、

紫薯 1个

、

可可粉

、

红曲粉

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将南瓜洗净去籽后，去皮切丁取100g。（把南瓜切成小块更容易蒸熟，南瓜要蒸透和糯米粉混合在一起才不会有结块哦）
步骤2/17 点击查看大图
1个紫薯洗净后对半切开。
步骤3/17 点击查看大图
将南瓜和紫薯放入蒸锅内大火蒸20分钟。
步骤4/17 点击查看大图
蒸熟的紫薯去皮挖出。
步骤5/17 点击查看大图
加入10g炼乳搅拌均匀做成紫薯内馅待用。
步骤6/17 点击查看大图
南瓜用木棒压成泥加入120g糯米粉，搅拌均匀后揉至面团。（蒸熟后的南瓜水分比较多，糯米粉不要一下子都加进去，慢慢的分次加入揉到面团适合的程度哦）
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将南瓜面团另外分出两小份作为小鸡的眼睛和嘴巴的部分。
步骤8/17 点击查看大图
一份加入2g可可粉作为咖啡色面团作为眼睛部分，一份加入2g红曲粉作为橘色面团作为嘴巴部分。分别混合均匀。
步骤9/17 点击查看大图
去10g面团压至扁平包入3g紫薯馅。
步骤10/17 点击查看大图
包好收口，揉至球状。
步骤11/17 点击查看大图
取橘色面团做成细长条弯起作为嘴巴粘上。
步骤12/17 点击查看大图
取咖啡色的面团搓成小球作为眼睛粘上。（怕沾不牢的童鞋可以沾点水再粘，再压一压紧就可以了）
步骤13/17 点击查看大图
再取南瓜面团做成小翅膀粘上南瓜汤圆，这样小鸡的造型就做好啦~
步骤14/17 点击查看大图
锅内倒入500ml清水大火煮开加入10g冰糖
步骤15/17 点击查看大图
放入小鸡元宵，煮至元宵浮起就可以盛出啦。（煮的时候千万忍住，不要去搅动哟！不然眼睛嘴巴容易掉呢~）
步骤16/17 点击查看大图
超鸡萌小元宵就做好啦，开吃吧~
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超鸡萌小元宵就做好啦，开吃吧~