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双色八宝饭的做法

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双色八宝饭

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八宝饭是一道喜庆吉祥的年味点心，它颜色美丽，口味香甜，寓意吉祥，因此在团年的宴席上大受欢迎，特别是孩子更喜爱它。

食材清单加入采购清单

糯米 250克

、

黑米 100克

、

白砂糖 50克

、

葵花籽油 30克

、

干去芯莲子适量

、

红枣适量

、

葡萄干适量

、

枸杞少许

、

干玫瑰花 1朵

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米黑米莲子浸泡过夜。
步骤2/9 点击查看大图
把糯米黑米分别放在蒸锅内蒸30分钟以上蒸熟。
步骤3/9 点击查看大图
红枣葡萄干枸杞干玫瑰花用水浸软，把红枣剖开两半，剔去枣核。
步骤4/9 点击查看大图
糯米黑米蒸熟后取出，分别放在两个容器内，取一大勺糯米加入黑米内，分别在两个容器内加入白砂糖和油，戴一次性手套揉匀。
步骤5/9 点击查看大图
取一深碗，在碗底和四壁涂上植物油，用各色干果摆出自己喜欢的造型。
步骤6/9 点击查看大图
分别取糯米和黑米填满碗壁，抹平表面放蒸锅内大火蒸30分钟，取出倒扣盘中即成。
步骤7/9 点击查看大图
造型美丽，口感香甜软糯，营养丰富。
步骤8/9 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

黑米比较难煮熟，可以比糯米提前泡，或者比糯米多蒸30分钟才软烂；传统八宝饭用猪油更香，不喜欢过分油腻的可以用无味道的植物油；摆照型的干果可以用各种自己喜欢的；剩余的各色干果可以用来煮粥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-09

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