超级嫩的蛋糕杯
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步骤1/5
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温牛奶和玉米油搅拌均匀，加入低粉，搅拌均匀。
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步骤2/5
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蛋黄蛋白分离，蛋黄加入20g糖打散，搅拌均匀，加入低粉糊里，翻拌均匀。
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步骤3/5
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蛋白分3次加入50g糖，打发到中性程度（比干性湿点，比湿性干点）
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步骤4/5
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烤箱165度预热，3份1蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，把蛋黄糊倒入蛋白里，翻拌均匀。
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最后一步
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165度40分钟左右，最后5分钟观察表面颜色，不要烤焦咯！内部的组织松软细腻，吃起来忒嫩！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-09
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