蒜蓉粉丝蒸娃娃菜新做法
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步骤1/9
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准备蒜瓣1小碗,一颗娃娃菜(我婆婆不认得娃娃菜,这个勉强凑数)
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步骤2/9
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粉丝一小把,家里做的,比较有韧性,没有的外面买也可以,用热水泡软
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步骤3/9
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香肠切片,准备起,可用广式,我这是自家做的,也可以用烟熏土腊肉,味道提鲜的重要材料哦
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步骤4/9
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娃娃菜切对半再切对半,保持头部连着并且呈三角形,开水加盐焯两分钟,捞出控水
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步骤5/9
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蒜瓣切碎,锅里多放点油,放一半进去炸金黄,关火,再放另一半蒜瓣末,放少许盐,备用。这就是著名的金银蒜,简直太香了
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步骤6/9
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准备深盘一只,底部放泡软的粉丝,铺上一层金银蒜,注意不要把油都放进去,只放蒜末,再铺上焯过水的娃娃菜,铺一层金银蒜
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步骤7/9
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将切好的香肠或者腊肉铺上
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步骤8/9
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大火开水上蒸锅二十分钟,这时候娃娃菜会比较软
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最后一步
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出锅,淋生抽,再将之前剩下的金银蒜油淋上去,稍微拌匀,开吃吧,我用了4头大蒜,真的一点都不嫌多,公公婆婆不爱吃白菜都赞不绝口,炸过的蒜不会留口气,一起来试试这盘高大上吧
由于我婆婆家材料有限,只有香肠,如果把香肠换烟熏土腊肉,味道更棒哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-10
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